Uzunköprü Belediyesi Mezbahasında, hayvan kesimlerinden sonra etler filelenip Mezbaha Aracı ile ÅŸehir merkezindeki kasaplara dağıtımı gerçekleÅŸtiriliyor. Avrupa Standartlarına uygun bir ÅŸekilde kesimi yapılan hayvanlar yine standartlara uygun olarak filelenerek, yenilenen Mezbaha Aracı ile ÅŸehir merkezinde bulunan kasaplara dağıtılıyor.

     Filelerin özelliÄŸi; et’teki yüzeysel kanı emiyor, et’in nakliye sırasında kirli maddelerle iliÅŸkisini önlüyor, gözenekli olduÄŸu için etin hava ile temasını saÄŸlayıp, soÄŸumanın daha randımanlı olmasını saÄŸlıyor, et’i su ve rutubetten koruyor, gıda ve hijyenle ilgili kanun ile yayınlanan mevzuat ve yönetmeliklere uygunluÄŸunu saÄŸlıyor.